Das BLACK-PEARL-19 ist das Flaggschiff der Black Chili Messer und das ideale Chefkochmesser für große Küchenaufgaben. Mit seiner 19 cm langen, leicht geschwungenen Klinge aus handgeschmiedetem Carbonstahl (61–63 HRC) bietet es höchste Schärfe, Elastizität und lange Standzeit. Die Klinge wird aus recycelten LKW-Federn gefertigt und ist beidseitig auf 15 Grad geschliffen, perfekt für Wiege-, Druck- und Sägeschnitte bei Fleisch, Fisch, Brot und Gemüse. Der Griff aus gemasertem Ebenholz mit tiefschwarzem Kernholz-Kragen sorgt für optimale Balance, exzellente Wasserresistenz und extreme Langlebigkeit. Mit 160 g liegt das Messer angenehm in der Hand und lädt zu flüssigen, präzisen Schneidbewegungen ein. Seit 2017 entsteht das BLACK-PEARL-19 in Zusammenarbeit mit dem vietnamesischen Schmied Nông Văn Hùng, dessen Familie auf über 900 Jahre Schmiedetradition zurückblickt.