Das CAJUN-BELLE-20 ist ein asiatischer Klassiker – inspiriert vom japanischen Nakiri und chinesischen Dao – und perfekt zum hackenden Schneiden von Gemüse. Seine hohe, dünne Klinge erlaubt präzise, leichte Schnitte und sicheren Halt entlang der Fingerknöchel. Gefertigt aus recycelten LKW-Federn und handgeschmiedetem Carbonstahl mit 61–63 HRC, verbindet es Nachhaltigkeit mit höchster Schärfe und Langlebigkeit. Der beidseitige 15 Grad Schliff sorgt für müheloses Arbeiten, auch bei festem Schnittgut. Der Griff aus gemasertem Ebenholz mit tiefschwarzem Kernholz-Kragen bietet perfekte Balance, Wasserresistenz und außergewöhnliche Stabilität. Mit einem Gewicht von 205 g liegt das Messer satt in der Hand – für kraftvolle wie auch präzise Schnitte. Seit 2017 wird das CAJUN-BELLE-20 gemeinsam mit Schmied Nông Văn Hùng gefertigt, dessen Familie auf über 900 Jahre Schmiedetradition zurückblickt.