Das CAYENNE-15 ist das stilvolle Tischmesser für jede Gelegenheit – perfekt für Brotzeit, Käseplatte oder Picknick im Grünen. Mit seiner 15 cm langen Klinge aus handgeschmiedetem Carbonstahl (61–63 HRC) überzeugt es durch Vielseitigkeit und höchste Schärfe bei Druck- und Sägeschnitten. Die Klinge entsteht aus recycelten LKW-Federn und bietet durch ihren Siliziumanteil besondere Elastizität, Schärfbarkeit und Standzeit. Beim Griff dieses CAYENNE-15 kombinieren wir gebeizte Esche mit dem Edelholz-Star Ebenholz. Der Griffkörper wird aus Esche gefertigt, bekannt für seine besonders hohe Elastizität bei gleichzeitiger Festigkeit. Dadurch ist dieses wertvolle Laubholz wie prädestiniert für die hohe Beanspruchung von Messergriffen. Um die feine Maserung hervorzuheben, kommt eine spezielle Beizung zum Einsatz, die das Holz außerdem in seiner Wasserresistenz optimiert. Der Kragen besteht aus tiefschwarzem Ebenholz aus dem Kernbereich des Baums. Das bedeutet: Extreme Härte, hohe Dichte und eine superfeine Kapillarstruktur, die das Eindringen von Feuchtigkeit verhindert und das Holz extrem langlebig macht. Alle Griffe bekommen zusätzlich eine spezielle Oberflächenbehandlung, durch die sie praktisch unzerstörbar sind. Dank beidseitigem 15 Grad-Schliff gleitet das Messer präzise durch Wurst, Käse und mehr. Seit 2023 wird das CAYENNE-15 in unserer vietnamesischen Südschmiede gemeinsam mit Ngô Thanh Quang in reiner Handarbeit gefertigt.