Das JALAPENO-13 ist das vielseitige Gemüsemesser aus der Black Chili Serie – mit geschwungener Klinge für müheloses Zerkleinern und präzise Schnitte aller Art. Seine handgeschmiedete Klinge aus recycelten LKW-Federn besteht aus hochwertigem Carbonstahl (61–63 HRC) und bleibt dank beidseitigem 15 Grad-Schliff extrem scharf. Auch filigrane Aufgaben und das Anstechen härterer Zutaten gelingen durch die ausgeprägte Spitze leicht und kontrolliert. Der ergonomische Griff aus gemasertem Ebenholz mit tiefschwarzem Kernholz-Kragen sorgt für perfekte Balance, Wasserresistenz und außergewöhnliche Langlebigkeit. Seit 2017 entsteht dieses 85 g leichte Messer in traditioneller vietnamesischer Handarbeit in der Südschmiede unter Leitung von Ngô Thanh Quang. Das JALAPENO-13 ist der ideale Schnibbelprofi für alle, die beim Kochen Wert auf Präzision und echtes Handwerk legen.