Das MALAGUETA-22 ist ein echtes Ausnahmemesser – ein Brotmesser ohne Zacken, das mit purer Schärfe punktet. Die 22 cm lange, leicht geschwungene Klinge aus recyceltem Carbonstahl mit Siliziumzusatz sorgt für hohe Elastizität, Stabilität und eine außergewöhnlich lange Standzeit. Mit einer Klingenstärke von nur 2,1 mm, 61-63 HRC und einem beidseitigen 15 Grad-Schliff gleitet es mühelos durch knusprige Baguettes und weiches Vollkornbrot – ohne Reißen oder Bröseln. Der handgeschmiedete Stahl stammt aus ausrangierten LKW-Federn und wird in traditioneller Schmiedekunst verarbeitet. Der Griff vereint fein gemasertes Eisenholz mit tiefschwarzem Ebenholz-Kern, wodurch er extrem langlebig, wasserresistent und perfekt ausbalanciert ist. Die hohe Dichte beider Hölzer unterstützt das ruhige, kraftsparende Schneiden und verleiht dem Messer ein sattes, angenehmes Gewicht von 155 g. Eine spezielle Oberflächenbehandlung schützt den Griff dauerhaft gegen Feuchtigkeit und Verschleiß. Entwickelt wurde das MALAGUETA-22 2023 gemeinsam mit Schmied Ngô Thanh Quang, dessen Werkstatt in Vietnam auf sieben Generationen Schmiedetradition zurückblickt.