Das MALAGUETA-22 ist ein Brotmesser ohne Zacken – stattdessen setzt es auf eine extrem scharfe, 22 cm lange, leicht geschwungene Carbonstahlklinge für saubere, präzise Schnitte durch Baguette, Vollkornbrot oder Sauerteiglaibe. Die handgeschmiedete Klinge aus recycelten LKW-Federn enthält Silizium, das die Elastizität erhöht und für langanhaltende Schärfe sowie hohe Schleifbarkeit sorgt. Mit einer Klingenstärke von 2,1 mm, 61-63 HRC, einem beidseitigen 15 Grad-Schliff und einem Gewicht von 150 g arbeitet das Messer effizient und kraftsparend. Der Griff kombiniert elastische, gebeizte Esche mit tiefschwarzem Ebenholz aus dem Kernbereich des Baumes – für hohe Widerstandsfähigkeit, Wasserresistenz und perfekte Balance. Die Beizung bringt die natürliche Maserung der Esche zur Geltung und verstärkt die Schutzwirkung des Holzes. Dank der speziellen Oberflächenbehandlung ist der Griff nahezu unzerstörbar – selbst bei täglichem Einsatz. Entstanden ist das Messer in Zusammenarbeit mit Schmied Ngô Thanh Quang, dessen „Südschmiede“ in Vietnam auf sieben Generationen Handwerkskunst zurückblickt. Das MALAGUETA-22 vereint Technik, Tradition und Design zu einem echten Spezialisten für stilvolles Brot-Schneiden.