Das SCOTCH-BONNET-12 ist ein handgeschmiedetes Tischmesser mit einer einzigartig geformten Klinge, deren Spitze den Teller berührt, während der Rest frei schneidet – für langanhaltende Schärfe auch auf Keramik. Gefertigt aus recycelten LKW-Federn erreicht der Carbonstahl eine Härte von 61–63 HRC und überzeugt durch extreme Schärfe, Elastizität und Standzeit. Der Griff aus gemasertem Ebenholz mit tiefschwarzem Kernholz-Kragen sorgt für perfekte Balance, hohe Langlebigkeit und edle Haptik. Ob Steak, Käse oder Schinken – mit diesem Messer wird Schneiden zum Erlebnis. Seit 2022 wird es in der siebten Schmiedegeneration in Kooperation mit Ngô Thanh Quang gefertigt. Wer das SCOTCH-BONNET-12 einmal benutzt hat, will am Tisch nichts anderes mehr.