Seit 2004 produziert der französische Hersteller L'Atelier des Couteaux abseits der gewohnten Laguiole- oder LeThiers-Formen regionale Messertypen. Die Serie LE CORRÈZE, benannt nach der gleichnamigen Region, in der auch der Firmensitz von L'Atelier des Couteaux liegt, stellt den ersten Messertyp dar, der angeboten wurde. Als Symbol der für die Werte der Firmenphilosophie - Qualität, Kreativität und Tradition - ziert bei jedem Modell ein stilisiertes Kastanienblatt die Rückenfeder. Eine Griffbeschalung aus Olivenholz kombiniert mit einer Klinge aus rostfreiem Alenox-Stahl runden das Bild dieses kompakten, attraktiven Messers ab.