Mit der Edition Animalia America präsentiert Opinel Einblicke ins Tierreich von Nordamerika. Als Grundlage dient ein Messer der Größe No 08 mit einer Klinge aus rostfreiem, modifiziertem Sandvik 12C27-Stahl. Den besonderen Charakter dieser Serie unterstreicht der Griff aus Eichenholz. Dem Thema der Kollektion entsprechend ist bei diesem Modell auf dem Griff ein mittels Laser graviertes Motiv von Bisons in der freien Natur dargestellt. Wie bei Opinel Messern üblich, wird die Klinge mit dem bekannten Virobloc-System im geöffneten und geschlossen Zustand gesichert.