Eine schmale, aber mit einem 2,5 mm Rücken dennoch starke, rostfreie Klinge ist hervorragend zum Heraustrennen von Knochen geeignet. Das Opinel Ausbeinmesser aus der PARALLELE Collection erfüllt diese Anforderungen ohne Problem. Erinnerungen an die seit Jahrzehnten bekannten Taschenmesser weckt Der Griff aus hellem Buchenholz, in dem die X50CrMoV15 Klinge fest vernietet ist.