Die Serie Ran 69 von Yaxell bietet Kochmesser höchster Qualität: Die Messer werden aus 69-lagigem Damaszener Stahl gefertigt, der eine Schneidlage aus VG10 Gold Stahl ummantelt. Die Damast-Kochmesser sehen durch ihre charakteristische Maserung nicht nur einnehmend edel aus, die Härte von 61-62 Grad Rockwell garantiert zudem eine enorme Schärfe und Schnitthaltigkeit der Klinge. Großes Tranchiermesser von Yaxell mit einer Klingenlänge von 23 cm. Das Yaxell Tranchiermesser findet ebenso Anwendung beim hauchdünnen Schneiden von Schinken oder Fleisch und beim präzisen Schneiden von Fisch.