Ein Klassiker in jeder Küche ist das Chefmesser. Beim Yaxell Chefmesser der Serie SUPER GOU 161 ergibt sich das fein gezeichnete Damaszener Design der Klinge aus 80 Lagen rostfreiem Carbonstahl, die pro Klingenseite auf die rostfreie Kernlage aus SG-2 Hochleistungsstahl aufgebracht werden. Dabei entstehen insgesamt 161 Lagen mit einer beeindruckenden Rockwellhärte von 63 Grad. Den Griffabschluss bildet eine Kappe aus Edelstahl 18/10, die zusätzliche Stabilität verleiht. Für den Griff wird robustes, rot-schwarzes Leinen-Micarta in Holzoptik verwendet und mit drei rostfreien Nieten auf dem Griff angebracht.