Eine ebenfalls typisch asiatische Klingenform ist das Nakiri-Messer der Serie SUPER GOU 161 des japanischen Herstellers Yaxell. Jeweils 80 Lagen rostfreien Edelstahls werden auf den Kern aus SG-2 Stahl ausgeschmiedet. An die sehr schnitthaltige Klinge, deren Kropf zum Griff schräg verläuft, schließt sich ein rot-schwarzer Griff aus unverwüstlichem Leinen-Micarta in Holzoptik an, der mit drei Nieten auf dem Erl befestigt wird. Den Abschluss bildet eine rostfreie Kappe aus Edelstahl 18/10 mit dem Begriff GOU, die für zusätzliche Stabilität sorgt.