Das YPSILON Chefmesser aus Serie GOU 193 des japanischen Herstellers Yaxell ist optimal für fast alle Arbeiten in der Küche geeignet, besonders Fleisch, Fisch und Gemüse lassen sich damit hervorragend schneiden und tranchieren. Das feine Damaszener Design entsteht durch das Aufschmieden von jeweils 96 Lagen rostfreien Carbonstahls auf einen Kern aus SG-2 Hochleistungsstahl. Der robuste Griff aus schwarzem Leinen-Micarta besitzt einen ins Auge fallenden Mosaikpin und rote Abschlüsse. Eine Endkappe aus rostfreiem, hochglanzpolierten Edelstahl 18/10 dient als Griffabschluss. Im Lieferumfang enthalten ist eine Ahorn-Holzscheide.