Die Damast Messer der ZEN Serie werden aus einem 37 lagigem Damast Stahl gefertigt. Die Schneidlage aus VG-10 Stahl (mit 61 Rockwell Klingenhärte) wird in die Lagen eingebettet. Die Klingen-Oberfläche wird mit einer Hammerschlagoberfläche versehen. Ein Griff aus Leinen-Micarta liegt angenehm in der Hand. Schinkenmesser von Yaxell mit einer Klingenlänge von 23 cm. Das Yaxell Schinkenmesser eignet sich zum Schneiden und Tranchieren von Fleisch, Schinken und Braten.